根據(jù)GB/T 10784-2020《罐頭食品分類》，根據(jù)原料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性的不同，將罐頭食品分為畜禽肉類罐頭、家禽罐頭、水產(chǎn)品罐頭、水果罐頭、蔬菜罐頭、食用菌罐頭、堅果及種子罐頭、谷物罐頭、蛋類罐頭、嬰幼兒輔食罐頭、其他種類罐頭等11類。2020年3月發(fā)布的生產(chǎn)許可證分類將罐頭食品分為三類:畜禽水產(chǎn)品罐頭、水果蔬菜罐頭和其他罐頭食品。
產(chǎn)品的包裝不應有劃痕，食品鐵盒本體不應有棱角和毛刺，錫罐表面的圖案和文字不應有嚴重的劃痕和刮傷。不影響字符和條碼識別劃痕;錫罐出口清晰、完整、無重影、不變形。表面圖案、文字和油墨顏色應正確、均勻、明亮，圖案和網(wǎng)格應清晰、清晰，打印的圖案和文字應清晰、完整，無失真、無毛刺、氣泡、油漆不均勻等問題。食品國家標準包括國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的國家標準和衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標準。包裝材料和容器的選擇必須考慮到一般食品包裝規(guī)定。此外，由于食品包裝罐頭的需要(可以長期保存并保持肉類食品原有的色、香、味等特性，并應方便取用)，其包裝材料和容器都有一些特殊的要求。
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